Bei meiner Recherche bin ich auf einen wirklich guten Autoren gestoßen der sehr gut erklärt, wie man Docker mit passender GUI „Portainer“ installiert.
In einem weiteren Tutorial zeigt er, wie man dazu noch Grafana mit InfluxDB und Telegraf als Docker einbindet.

Meiner Meinung nach, die bisher besten Tutorials zu Docker die ich gelesen habe! Schaut mal rein:

https://darkwolfcave.de/raspberry-pi-docker-ohne-probleme-installieren/

https://darkwolfcave.de/raspberry-pi-monitoring-grafana-installieren/